Закрито корзину з товарами
Закрито корзину з товарами
Зібрані та попередньо висушені зерна розміщують у спеціальних відкритих складах на Малабарському узбережжі Індії. Протягом кількох місяців (зазвичай з червня по вересень) вони обдуваються потужними, вологими мусонними вітрами з боку Аравійського моря. Зерна вбирають океанську вологу, розбухають, змінюють колір із зеленого на блідо-золотистий і їх постійно перемішують вручну для рівномірної вентиляції.
Ця технологія виникла випадково і відтворює умови старовинних дерев'яних вітрильників, якими каву місяцями везли з Індії до Європи у XVIII-XIX століттях. Під впливом морського клімату зерно повністю втрачає свою природну кислотність, набуваючи неймовірно м'якого, але водночас дуже щільного характеру.
Напій дивує своєю тягучою, майже сиропною текстурою. Смак розкривається благородними землистими відтінками, глибокими нотами темного шоколаду, смажених горіхів, екзотичних прянощів та легким пікантним шлейфом мускатного горіха чи тютюну. Ідеальний вибір для міцного еспресо.
