Закрито корзину з товарами
Закрито корзину з товарами
Свіжозібрані кавові ягоди не очищують від м'якоті, а дбайливо розкладають сушитися цілими під відкритим сонцем. Їх розміщують на спеціальних просторих патіо або на добре вентильованих «африканських ліжках». Цей природний процес триває від 2 до 4 тижнів і вимагає постійної уваги фермерів.
Головна магія натуральної обробки полягає в тривалому контакті зерна з оболонкою. Оскільки кава повільно висихає прямо всередині ягоди, натуральні цукри та ферменти з м'якоті максимально глибоко проникають усередину кожного зернятка.
Це кава з яскравим і безкомпромісним характером. Вона відрізняється максимальною природною солодкістю, дуже щільним, сиропним тілом та виразними нотами стиглих ягід і благородного вина.
